Abobrinha recheada

Ingredientes

• 2 abobrinhas grandes

• 500 g de carne moída (recomendo patinho)

• 1 cebola

• 2 dentes de alho

• Azeite a gosto

• ½ colher (chá) de páprica doce

• 1 pitada de canela em pó

• Sal e pimenta do reino moída a gosto

• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Pré aquecer o forno a 180° (temperatura média). Deixar a carne fora da geladeira enquanto faz os outros preparos.

2. Higienizar e secar as abobrinhas, depois cortar cada uma ao meio no sentido do comprimento e retirar o miolo de cada uma de modo que fiquem no formato de uma canoa.

3. Transferir as abobrinhas para uma assadeira, com a cavidade voltada para cima. Ainda na tábua picar o miolo que foi retirado das abobrinhas, para que seja usado no recheio. Descascar e picar a cebola e o alho finos.

4. Em uma panela, com fogo médio, despejar três colheres de sopa de azeite, colocar a carne, o sal, a pimenta, e deixar dourar por cerca de 10 minutos, mexendo para a carne dourar por igual.

5. Transferir a carne para outro recipiente e, nessa mesma panela, despejar mais uma colher de sopa de azeite e colocar a cebola, o miolo da abobrinha picado, uma pitada de sal e refogar até que os vegetais murchem. Juntar o alho e o resto dos temperos e misturar por 1 minuto.

6. Com uma colher, distribuir o recheio de carne nas cavidades das abobrinhas, regar com um fio de azeite e polvilhar o queijo ralado por cima.

7. Deixar assar até dourar. Servir imediatamente.

*Imagem meramente ilustrativa